为什么全网都在悼念蔡澜？他的这些话点破人生真相

27日，传来一个令人难以置信的(de)消息(xiāoxī)：“香江四大才子”之一的蔡澜，于6月25日安详离世，享年83岁。

讣告极为简短，字里行间(zìlǐhángjiān)透露着淡然与尊重：“遵从先生意愿，为免叨扰亲朋，不设任何仪式，遗体已(yǐ)火化。”

这种体面而不喧哗的离场方式，也正像(zhèngxiàng)蔡澜的一生——风趣、通透、不被规矩束缚。就(jiù)如金庸先生(xiānshēng)对他的评价：“学识渊博、多才多艺、潇洒自若”。

如今，潇洒先生，终于归去(guīqù)。

留给大家的，是(shì)他的金句和对待人生的态度。

“要走的(de)人始终要走”

“香江四大才子”，各有(gèyǒu)其型：黄霑江湖豪情，倪匡天马行空，金庸风骨儒雅，而(ér)蔡澜，则独有一种潇洒与从容。

一个自制的(de)金黄色佛袋，一把(yībǎ)玫瑰花雕刻握把的拐杖，一件中式衬衫——这是蔡澜出行的标配。

他说：“衣服要穿得舒服，别人(biérén)才舒服。”

蔡澜1941年生于(shēngyú)新加坡，祖籍广东潮州，后长期定居香港。

他曾担任邵氏(shàoshì)电影制片人(rén)，也以美食家、专栏作家、电视节目主持人闻名，还(hái)参与餐饮品牌与书法展览(zhǎnlǎn)，几乎横跨了文化、艺术、美食、传媒、商业各界。他在各行各业游刃有余，只用三个字定义自己：“地球人。”

他的(de)朋友圈极广，但他却极为低调，从不炫耀。

黄霑曾说：“蔡澜是我最信赖(xìnlài)的朋友。”倪匡也直言(zhíyán)：“这是少有背后没人说他坏话的人。”这样的评价，显得尤为珍贵。

1993年，黄家驹离世，蔡澜操办其葬礼。有(yǒu)记者问为何他出面操持此事，他只轻描淡写：“我(wǒ)和富士(fùshì)电视台关系好，又能讲日语，自然我来做最合适。”

金庸(jīnyōng)生前常与他一起出游、喝酒，两人亦师亦友，在蔡澜眼里，金庸是(shì)大家、是一代宗师，自己只是“小混混”。金庸辞世后，蔡澜手书“一览众生”四字挽联致敬，还(hái)特意写信给(xiěxìngěi)倪匡之妹、作家亦舒：“我把这几天的事写给你，当作你也在查先生身旁。”

倪匡曾半开玩笑地说：“这样的(de)人，来自哪个星球？像是从魏晋开始活到现在。”2022年倪匡辞世后，蔡澜在日记中(zhōng)只写下一句：“最好的朋友(péngyǒu)倪匡兄，以为他是外星人，永远(yǒngyuǎn)不死，不久之前，也离我们而去。”

倪匡在(zài)世时，蔡澜常常在微博分享老友趣事和照片。

文字平平，却句句深情(shēnqíng)。

后来有人问他(tā)如何看待亲友离世，蔡澜淡淡回应：“要走的人始终要走，可以想念，但是不要(búyào)过分。”

“不吃好吃(hǎochī)的，会闷死”

1993年，香港(xiānggǎng)九龙城寨拆迁。当时身为邵氏制片人的蔡澜申请了20部(bù)摄影机去记录，那些镜头最后呈现在成龙的《重案组》里。

蔡澜后来形容(xíngróng)：“没有后期，没有特效，而且(érqiě)也不能再来一次，这很像人生。”

蔡澜的人生也正是如此，不妥协，不重来(zhònglái)。

他写美食几十年，却从不卖弄食材(shícái)，也不灌输营养主义。他的食评(shípíng)，更像是一种哲学、一种生活方式。

他(tā)曾说，最不认同的健康(jiànkāng)建议就是“不吃猪油”，他认为那是一种“对味觉的羞辱”，并在书里直言，“健康七字秘诀：抽烟(chōuyān)、喝酒(hējiǔ)、不运动。”对于“好吃”和“健康”的二选一题，他从不犹豫，答案永远是——好吃。

“健康的人也会死，不吃好吃的，会闷死。”这是(shì)他的信条。

他(tā)的(de)吃，不仅是一种本能欲望，更是一种文化表达。羊肉在他笔下，是“有性格的肉”，要么喜欢、要么厌恶，没有中间态度。野味，他也不买账：“所谓野味，没有个性，要真那么香，人类早驯养(xùnyǎng)了。”

他甚至不认可“吃货”这个(zhègè)词(cí)：“为什么要贬低自己？吃，是一门高雅的学问。”

网红美食(měishí)在他看来，“多数食相不佳”；吃播视频，“食相极差”。“我做不到那些大口吞咽的模样(múyàng)。”

他的美食观(guān)并不肤浅，而是一种“以口为笔”的文化视角。

“我一生追求的，是活足三世，尝尽(chángjǐn)天下美食。”

“快乐(kuàilè)，就是没有‘但是’”

78岁时接受微信采访，记者建议他(tā)用语音(yǔyīn)回复，他却坚持打字：“我习惯用文字(wénzì)。”有人说这样辛苦，他回：“你打得慢，我打得快。”

他(tā)惜字如金，却语出惊人，被网友奉为“金句王”。

接受杨澜采访时被问到是否后悔不(bù)生孩子，他摇头：“一点都(dōu)不后悔。我自己都没长大，怎么照顾小孩？”他早早(zǎozǎo)决定：“照顾不了的事，就别碰。”

他(tā)的微博评论区每年只开放一个月，大批网友争先恐后求(qiú)老先生指点迷津，他的回复总是寥寥数字，往往令人拍手叫绝。

“我32岁还没男朋友？”——“42岁再(zài)问。”

“怎样才能拥有(yōngyǒu)喜欢的人？”——“人，是给你拥有的吗？”

“生活(shēnghuó)苦闷怎么办？”——“吃糖。”

“怎么(zěnme)遇到爱？”——“遇到就知道。”

“如何发财致富？”——“来世吧(ba)。”

言简意赅，字字珠玑(zìzìzhūjī)。

大张伟曾因不快乐困扰许久，直到节目中向蔡澜请教(qǐngjiào)，蔡澜的(de)答案成为他此后的人生信条。

“快乐，就是(jiùshì)没有‘但是’。”

“今天要活(yàohuó)得比昨天好”

年(nián)近耄耋之年，蔡澜依旧被视为(shìwèi)“骨灰级玩家”，他热衷于旅行、读书、书法、篆刻、写作、做生意、发呆。

蔡澜一直关注年轻人的状态，他认为年轻人应该保持对世界的好奇心(hàoqíxīn)，“多吃，多旅行，多交友”。他拒绝说教年轻人，但对于当网红赚钱还是埋头苦读的讨论，蔡澜劝说：“读书是基本功，不做不会长久。什么(shénme)书都(dōu)要(yào)看。”

2022年，他的太太在家跌倒(diēdǎo)后去世，此事对蔡澜打击巨大。两人虽(suī)无子女，却相濡以沫数十年。

当时因救太太跌伤的蔡澜，出院(chūyuàn)后(hòu)决定重新活出新方式，他(tā)卖掉旧屋，把收藏全部清空，入住尖沙咀顶级酒店海景套房，每天看海、写字、听音乐。陪伴他的只有存了十几年(shíjǐnián)的茶饼，和一枚倪匡初识时赠送的印章，上面刻着“少年子弟江湖老”。

今年4月，蔡澜住(càilánzhù)进ICU，引发外界关心。他在微博上报平安：“未至于病危(bìngwēi)，请(qǐng)不必担心。一笑。”轻描淡写，却道尽对生死的豁达。

他总结人生的态度是：“就是要(yào)每天活得快乐，今天要活得比昨天好，希望明天活得比今天更精彩一点，总之要把这一生好好地(dì)度过。”

有次蔡澜夜航途中，飞机遇到(yùdào)剧烈气流，一名(yīmíng)澳洲乘客吓得面如土色，死死抓住座椅，而蔡澜仍悠然喝着红酒。飞机平稳后，那人惊讶问：“老兄，你(nǐ)死过吗？”蔡澜轻轻放下酒杯，“我活过。”

如今蔡澜已逝，愿(yuàn)我们能如同他一样，这(zhè)一生吃得够、爱得够、笑得够。

（来源：中国(zhōngguó)新闻网）